ที่มาของข้าวสาลีในประเทศไทย
น้ำคั้นต้นอ่อนข้าวสาลีมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง
Wheatgrass ต้นกล้าข้าวสาลี
การปลูกวีทกลาสเพื่อคั้นน้ำ เป็นงานอดิเรกที่น่าทำอย่างมาก เพราะวีทกลาสเป็นพืชที่อุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และ โปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกาย จากการวิจัยยังพบว่าวีทกลาสเป็นแหล่งอาหารที่มี คลอโรฟิลล์วิตามินบี-6 วิตามินบี-12 วิตามินเค วิตามินซี และ เบตาคาโรทีน(สารตั้งต้นของวิตามินเอ)ในปริมาณสูง นอกจากคุณจะได้ความเพลิดเพลินจากการปลูกวีทกลาสแล้ว คุณยังได้รับคุณประโยชน์อีกมากมายจากน้ำคั้นวีทกลาส
คุณประโยชน์จากน้ำคั้นวีทกลาส
• เป็นแหล่งที่มาของคลอโรฟิลล์ คลอโรฟิลล์ในน้ำคั้นวีทกลาสเป็นคลอโรฟิลล์ที่ยังมีชีวิตอยู่ซึ่งจะมีคุณสมบัติที่เหนือกว่าคลอโรฟิลล์แบบเม็ดมากมาย คลอโรฟิลล์มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้
• คลอโรฟิลล์ ช่วยร่างกายล้างพิษที่ตับ
• คลอโรฟิลล์ ช่วยล้างพิษในเนื้อเยื่อต่างๆ
• คลอโรฟิลล์ ช่วยฟอกมลภาวะและฟื้นฟูระบบหลอดเลือด เพราะโมเลกุลของมันคล้ายโมเลกุลของฮีโมโกลบินในเม็ดเลือด
• คลอโรฟิลล์ มีฤทธิ์ต้านเชื้อโรคโดยเฉพาะเชื้อที่เป็นอันตราย
• คลอโรฟิลล์ ช่วยลดปริมาณน้ำตาลในเลือด
• เป็นแหล่งที่มาของแร่ธาตุที่สำคัญ จากการวิจัยพบว่าในวีทกลาส ที่ปลูกแบบธรรมชาติ(Organic) จะมีแร่ธาตุมากกว่า 100 ตัวที่มนุษย์ต้องการในนั้น และ 90%ของแร่ธาตุนี้มาจากดินที่ใช้ปลูก
• น้ำคั้นวีทกลาส ช่วยส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้ดีขึ้น
• น้ำคั้นวีทกลาส ช่วยกระตุ้นให้เรามีพลัง ทำงานได้ดีขึ้น หลับได้สนิท
วิธีปลูกวีทกลาส
• การเลือกภาชนะที่จะใช้ปลูก
ที่จริงแล้วเราสามารถใช้ภาชนะอะไรก็ได้มาปลูกวีทกลาส ไม่ว่าจะเป็นขันน้ำเก่าๆ หม้อเก่าๆ ถาด กล่องพลาสติค กะละมัง หรือกระถาง ขอเพียงให้มีความสูงเพียงพอคือประมาณ 3 นิ้ว นำดินดีๆมาใส่ให้ดินมีความหนาต่ำกว่าขอบ 1นิ้ว ดินที่ใช้ควรรดน้ำให้มีความชื้นพอประมาณ อย่าให้แฉะ และควรเป็นดินที่ไม่มีสารเคมีปนเปื้อนไม่ว่าจะเป็นปุ๋ยเคมีหรือยาฆ่าแมลง
• การปลูก
เมล็ดพันธุ์ข้าวสาลี คุณสามารถหาซื้อได้จากร้านที่ขายธัญพืชสำหรับทำน้ำRCทั่วไป ยังมีที่ตลาดอตก. ร้านมังสวิรัติของพลตรีจำลอง จตุจักร ร้านพลังบุญ สุขาภิบาล 3 ซึ่งนอกจากจะปลอดภัยแล้วยังมีราคาถูก ไม่จำเป็นต้องไปหาจากร้านขายเมล็ดพันธุ์พืช และอาจจะหาไม่ได้อีกด้วย
วิธีปลูก ง่ายมากเพียงแค่โรย เมล็ดข้าวสาลีลงบนดินที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยให้เรียบ อย่าให้เมล็ดซ้อนทับกัน กดให้เมล็ดจมดินเล็กน้อย แล้วนำดินมาโรยกลบบางๆ รดน้ำให้ชื้นพอหมาดๆ เมืองไทยไม่มีปัญหาเรื่องความชื้นไม่เพียงพอ จึงควรระวังว่าจะรดน้ำมากไปจนแฉะ ทำให้รากเน่าได้
• 3 – 4 วันต่อมา
ต้นกล้าวีทกลาส จะเริ่มงอกให้เห็น ควรจะเริ่มนำไปตั้งให้รับแสงแดดในที่ๆอากาศถ่ายเท เพราะแสงแดดและออกซิเจนในอากาศเป็นองค์ประกอบหลักที่วีทกลาสใช้สร้างคลอโรฟิลล์ และยังทำให้วีทกลาสที่ปลูกมีใบอวบหนา วีทกลาสที่ปลูกในที่ที่มีแสงไม่เพียงพอจะมีสีที่ซีดใบผอมบาง
• 7 – 10 วัน
ช่วงเวลาสำหรับการเก็บเกี่ยว วีทกลาสในช่วงเวลานี้มีความสูงที่เหมาะสมที่จะตัดมาทำน้ำคั้นวีทกลาส เราสามารถตัดซ้ำอีกรอบสองรอบถ้าปลูกด้วยวิธีที่แนะนำนี้ ดังนั้นเพื่อให้มีผลผลิตที่เพียงพอสำหรับทานทุกวัน คุณควรจะปลูกหลายๆรุ่นเว้นช่วงห่างกัน 2- 3 วัน
หมายเหตุ หนังสือหลายเล่มแนะให้เก็บเกี่ยวประมาณวันที่ 8
ด้วยวิธีง่ายๆเท่านี้ คุณก็สามารถสร้างแหล่งอาหารที่มีประโยชน์ ด้วยตัวคุณเอง
เรียบเรียงโดย : ทพ.จักรชัย – ทพญ. ภัทรา สมพลพงษ์
สนับสนุนโดย : บริษัท กู๊ดเฮลท์ (ประเทศไทย) จำกัด
ขอขอบคุณ คุณ สมเกียรติ แสงสุเรนทร์ ที่ช่วยแนะนำข้อมูลเมล็ดพันธุ์ข้าวสาลี
น้ำคั้นวีทกลาสมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์ไม่ต่ำกว่า 90 ชนิด ตั้งแต่ แคลเซียม , แมกนีเซียม , โปตัสเซียม , เหล็ก และ โซเดียม มีกรดอะมิโนไม่ต่ำกว่า 20 ชนิด และมีเอนไซม์ไม่ต่ำกว่า 30 ชนิด น้ำคั้นวีทกลาส ช่วยให้ระบบการทำงานของร่างกายดีขึ้น ช่วยระบบการย่อยอาหาร ช่วยในเรื่องของการเผาผลาญพลังงานและอาหาร ช่วยในเรื่องการแลกเปลี่ยนออกซิเจน และช่วยระบบควบคุมต่าง ๆ ของร่างกายทำงานได้ดีขึ้น
มีการใช้น้ำคั้นวีทกลาสกันมานานแล้วสำหรับทำความสะอาดระบบเลือด น้ำคั้นวีทกลาส ยังช่วยชะล้างสารพิษออกจากร่างกาย นอกจากนี้ในน้ำคั้นวีทกลาส เรายังพบสารซาโปนิน (Saponin) ซึ่งมีฤทธิ์กำจัดสารพิษออกจากร่างกายในระดับเซลล์และจากระบบน้ำเหลืองของร่างกาย
น้ำคั้นวีทกลาสมีคลอโรฟิลล์ซึ่งมีออกซิเจนมาก ช่วยให้สมองและเนื้อเยื่อมีออกซิเจนที่พอเพียง ทำให้สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
น้ำคั้นวีทกลาส จัดเป็นอาหารที่มีคุณค่าสูง วีทกลาส หนักเพียง 15 ปอนด์ มีคุณค่าเทียบเท่าผักสดทั่วไปน้ำหนัก 350 ปอนด์ น้ำคั้นวีทกลาส ไม่มีอันตราย เพราะเป็นของธรรมชาติ และยังอุดมไปด้วยวิตามิน เอนไซม์ ที่ยังมีชีวิต ร่างกายสามารถนำไปใช้งานได้ทันที
ส่วนประกอบที่พบในน้ำคั้นวีทกลาส
วิตามิน : วิตามินเอ , วิตามินบี , วิตามินซี , วิตามินอี
คลอโรฟิลล์ : มีคลอโรฟิลล์ถึง 70% ซึ่งคลอโรฟิลล์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ สามารถช่วยปกป้องเราจากสารก่อมะเร็งต่างๆ ช่วยทำความสะอาดระบบหมุนเวียนโลหิต ช่วยลดพิษจากมลภาวะต่างๆ นอกจากนั้นในวีทกลาส ยังมีสารประกอบซึ่งช่วยกำจัดพิษจากตับ และส่งเสริมการทำงานของตับ
คลอรีน : ช่วยลดการสะสมของไขมัน
แมกนีเซียม : ช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน
อะมิโนแอซิด : เป็นองค์ประกอบหลักของโปรตีน ใช้สำหรับการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอและสร้างเซลล์ใหม่ ในน้ำคั้นวีทกลาสมีอะมิโนแอซิดมากมายดังนี้
Absensic, Alanine, Arginine, Aspartic, Histidine, Isoleucine, Leucine, Lysine, Methionine, Phenylanine, Proline, Serine, Threonine, Tryptophan, Valine
เอนไซม์ : เป็นองค์ประกอบหลักของขบวนการทำงานต่าง ๆ ของร่างกาย เอนไซม์ที่ค้นพบในน้ำคั้นวีทกลาส ดังนี้
Protease, Amylase, Superoxde Dismutase, Cytrochrome Oxidase , Transhydrogenase, Lipase
ยิ่งอ่านท่านผู้อ่านยิ่งพบว่า น้ำคั้นวีทกลาส เป็นอาหารที่มีคุณค่ามากที่สุดชนิดหนึ่ง และก็มีผลการวิจัยก็ยืนยันเรื่องนี้ จนทำให้ผู้เขียนอยากจะถามท่านผู้อ่านว่า วันนี้คุณคิดทำน้ำคั้นวีทกลาส ทานเองกันหรือยัง
เรียบเรียงโดย
บริษัท กู๊ดเฮลท์ (ประเทศไทย) จำกัด
**********************************
ขอบคุณ http://www.rakbankerd.com
การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ข้าวสาลี การเลือกพันธุ์ จะต้องเลือกพันธุ์ข้าวสาลีให้เหมาะกับสภาพแวดล้อม รวมทั้งการนำไปใช้ประโยชน์ พันธุ์ข้าวสาลีที่เหมาะสำหรับปลูกในประเทศไทย มีดังนี้ | ||
| ||
|
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น